İlhamını bahar aylarından alan NUDE kokteyllerinin keyfini çıkarın.
Morten için miksoloji sadece bir kariyer değil, yeni şeyler keşfetme, deneyler yapma ve sınırlarını zorlama tutkusudur. Morten’in bu alana olan merakı, bugün bir Instagram markasına, yeni ve eski tariflerin paylaşıldığı miksoloji bloğu da dahil olmak üzere miksoloji ile ilgili her şeyi kapsayan bir tutkuya dönüştü.
Morten'i nelerden ilham aldığı, en sevdiği malzemelerin neler olduğu, bardak seçimleri ve daha fazlası hakkındaki düşüncelerini bizimle paylaşmaya davet ettik…
Morten ile Soru - Cevap
Nerede yaşıyorsun?
Viborg, Denmark
Nelerden ilham alıyorsun?
Evimde denediğim tariflerden, diğer miksolojistlerden, Instagram’dan ve klasiklerden.
Kendini en çok hangi malzemeyi kullanırken buluyorsun?
Bu soruya Cin diyebilirim. İnanılmaz derecede çok yönlü, esnek, taze, diğer malzemelerin de parlamasına izin veriyor ve kendi başına da tadını çıkarabiliyorsunuz.
Kullandığın bardak yarattığın tarifi etkiler mi? Evet ise nasıl etkiler?
Bardak (ve buz) tariflerimde hayati ve önemli bir rol oynuyor. Bana göre bir kokteyl, içeriklerden çok daha fazlasıdır ve daha fazlası olmalıdır. Kokteyl bir hikaye anlatmalı, bir şeyler ifade etmeli, duyguları göstermeli ve duyuları harekete geçirmelidir. Bunu yaparken de kullanılan cam eşyalar önemli bir rol oynar. Bardak kokteyl bileşenlerini tamamlamalı ve kokteylin kendisiyle 'bir' olmalıdır.
Basit tariflerden başlamak ve pratik yapmak dışında yeni başlayan miksologlar için başka tavsiyelerin var mı?
Hem bardağın içinde hem de dışında yaratıcı olmaktan korkmayın. Sadece siz kendi tarzınızı ve tercihlerinizi bulabilirsiniz.
Morten'in Bahar Tarifleri
NUDE Spritz
İlk tarifimiz, Stem Zero Beyaz Şarap Kadehi’nde sunulan ve Morten'in imzasını taşıyan uçuk pembe renkli NUDE Spritz.
Malzemeler:
- 5cl Rosé Şarabı
- 3cl Sek Cin
- 2.5cl Greyfurt Püresi
- 1.5cl Taze Sıkılmış Limon Suyu
- 1cl Şeker Şurubu
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri buz ile beraber çalkalayın.
- Daha sonra süzün.
- Üzerine soda ekleyin.
- Greyfurt ile süsleyebilirsiniz.
Land of NUDES
Bu NUDEFridayCocktails tarifi cin severler için: Big Top Viski DOF bardağımızda karmaşık tatlarla basit bir tarif oluşturmak üzere Aquavit ve Curacao'nun yanında cin kullanıyoruz.
Malzemeler:
- 4.5cl Sek Cin
- 1cl Aquavit
- 1.5cl Sek Curacao
- 0.5cl Ev Yapımı Şeker Şurubu
- 1 Damla Orange Bitters
- Bir Tutam Deniz Tuzu
Method:
- Tüm malzemeleri bol biktarda buz ile beraber karıştırın.
- Büyük bir buz küpü bulunan bardağın içerisine süzün.
- Üzerini limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Echoes of Summer
Sıradaki NUDEFridayCocktails tarifimiz o kadar güzel görünüyor ki tadına bakana kadar içmeye kıyamayacaksınız. Morten'in Savage Coupetini kadehinde hazırladığı "Nude Savage"
Malzemeler:
- 4.5cl Cin
- 1.5cl Pastis
- 1 bar kaşığı Nar Şurubu
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri bolca buz ile beraber karıştırın.
- Daha sonra süzün.
- Limon kabuğu rendesi ilave edin.
- Kiraz ağacı çiçeği ile üzerini süsleyebilirsiniz.
Pastel Dreams
Morten'in Mirage Uzun Kokteyl bardağında hazırladığı Bordiga Nuderitivo tarifi güneşin tadını çıkarmak için hem yapımı hem de içimi son derece kolay olan bir tarif.
Malzemeler:
Bordiga Nuderitivo
- 4cl Cin
- 2cl Aperitivo
- 10-12cl Tonik
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri bir araya getirip buz ile beraber karıştırın.
- Üzerini greyfurt ile süsleyebilirsiniz.
